Capcay Goreng
Bahan :
* 100 gram kembang kol
* 75 gram kol, potong-potong
* 100 gram wortel, potong serong
* 100 gram jamur merang, potong-potong
* 100 gram sawi putih, potong-potong
* 6 batang caisim, potong-potong
* 2 buah hati ayam
* 100 gram udang, buang kepala, sisakan ekor
* 3 buah bakso ikan
* 3 buah bakso sapi
* 2 batang daun bawang, iris serong
* 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu :
* 3 siung bawang putih, cincang halus
* buah bawang Bombay, potong panjang
* 2 sendok teh kecap ikan
* 2 sendok teh saus tiram
* sendok teh garam
* sendok teh merica bubuk
* 1 sendok teh minyak wijen
* 200 ml air
* 2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air, larutkan
1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum. Masukkan hati ayam dan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bakso ikan, bakso sapi, dan jamur tiram. Aduk rata.
2. Masukkan kembang kol dan wortel. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan kol, sawi putih, dan caisim. Aduk sampai setengah layu.
3. Bubuhi kecap ikan, saus tiram, angciu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk sampai meletup-letup. Masak sampai matang.
